آجیل و تنقلات در دسته مواد غذایی انرژی‌زا هستند که از قدیم‌الایام در سفره نوروزی ایرانیان موجود بوده است.

اگر افراد بتوانند در استفاده از آجیل، موادی مثل گردو و بادام و پسته را با پوست تهیه کنند و بعد به میزان مصرف از پوست خارج کنند مسلماً سالم‌ترین روش استفاده از آجیل را در پیش گرفته‌اند.

آجیل را این گونه تهیه کنند در غیر این صورت آجیل را از جاهای مطمئن و معتبری که توسط کارشناسان وزارت بهداشت نظارت می شود خریداری کنند.

آلودگی آجیل را به صورت آلودگی قارچی است متأسفانه تهیه و فرآوری آجیل در محیط‌های مرطوب صورت می‌گیرد که این امر باعث می‌شود قارچ در آجیل رشد کند.سم تولید شده بر اثر حرارت نیز از بین نمی‌رود و می‌تواند سرطان‌زا نیز ‌باشد.

 اگر در تهیه و پخش آجیل، نظارت بهداشتی صورت پذیردمسلماً نگرانی‌ها کمتر خواهد بود.همچنین باید آجیل را ،چه با پوسته و چه بی‌پوسته، در جای خشک و دور از نور آفتاب نگهداری کرد.

نگهداری آجیل در فریزر درست نیست فریزر نیز مصداق محیط مرطوب است و در سلامت آجیل مشکل ایجاد می‌کند .آجیل را باید در انبارهای خشک نه خیلی گرم و نه خیلی سرد نگهداری کرد و در منزل نیز، نگهداری در دمای معمول اتاق مناسب است.

آجیل را یک ماده غذایی بسیار پرکالری دانست ودر جامعه ما از هر 2 نفر یک نفر اضافه وزن دارد و از هر 5 نفر نیز یک نفر چاق است بنابراین لزومی ندارد که در مورد آجیل و تنقلات مانور دهیم.

چرا که در این صورت، مصرف این مواد مساوی خواهدبود با دریافت انرژی بیشتر که اگر فرد نتواند این انرژی را بسوزاند این انرژی تبدیل به چربی می‌شود و در بدن فرد ذخیره می‌شود و به چاقی می‌انجامد.

اگر چه پسته، گردو، بادام و بادام زمینی در دسته چربی‌های مفید برای بدن هستند اما نباید در مصرف آجیل و تنقلات زیاده‌روی کرد؛ این مسئله در مورد کودکان نیز صدق می‌کند. 

 عدم تحرک افراد بعد از تغذیه با آجیل و تنقلات را در افزایش وزن، افزایش فشار خون و در نهایت بیماریهای متابولیک و قند موثر دانست.

در خرید آجیل به رنگ، قوام و تازگی آن توجه داشته باشند و به حداقل مقدار خرید بسنده کنند و از مراکز و فروشگاه‌های معتبر زنجیره‌ای که نظارت بهداشتی دارند آجیل را تهیه کنند.

انسان

در طول شبانه‌روزبه 5/2تا3 گرم

نمک نیاز دارد که این میزان، از نان و غذاهای مصرفی تأمین می‌شود بنابراین نمک اضافی سبب افزایش فشار خون می‌شود.

مصرف آجیل خود دارای مضراتی است که این شوری هم مزید علت خواهدبود.

 میزان نمک و شکر مصرفی ایرانیان  5تا6 برابر مصرف جهانی  است چرا ما در نوروز هفت سین می‌چینیم و از سین‌های مفید آن برای پذیرایی استفاده نمی‌کنیم؟

 سیب را سمبل سلامتی است چه خوب است برای پذیرایی از میهمانان از میوه‌‌ها به خصوص سیب استفاده کنیم و در استفاده از شیرینی نیز از شیرینی‌هایی که میزان قند و چربی شان کمتر است استفاده کنیم.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: